在使用風(fēng)幕柜過程中最頭疼的是不同產(chǎn)品對冷藏溫度有不同的要求，風(fēng)幕柜整個柜子都是一樣的冷藏保鮮溫度嗎？事實上并不是。

標(biāo)準(zhǔn)的風(fēng)幕柜都是五層，雖然風(fēng)冷主要是靠蒸發(fā)器吹冷風(fēng)制冷，制冷效果均勻，但每一層受到的冷氣是不同的，具體的冷藏溫度也不相同。因此可以根據(jù)每一層的冷藏溫度的不同結(jié)合各種食品對冷藏溫度的要求去選擇不同的擺放位置。

從上到下排序為一二三四五層，第五層和第一層接近風(fēng)幕柜回風(fēng)口和出風(fēng)口，整體受外界空氣影響比較大，相對溫度比較大，其次更細致對比，第五層溫度高于第一層；第二層和第三層保溫效果比較好，冷藏溫度相對低一些，受外界影響比較小。風(fēng)幕柜總體來說，前方的溫度比后側(cè)高，這是因為前側(cè)接觸外部環(huán)境，即使有夜幕簾對外界空氣隔絕（大部分白天很少將夜幕簾放下會影響客戶拿取商品），還是受各種絮流，卷吸等作用還是讓一定量的外界空氣不可避免進去到風(fēng)幕柜里面，導(dǎo)致風(fēng)幕柜前方的溫度比后面的溫度高，并且后方有風(fēng)氣持續(xù)輸出，前后溫差存在。

因此商家在擺放商品時，應(yīng)該根據(jù)上述的溫度敘述，合理布局風(fēng)幕柜內(nèi)產(chǎn)品的擺放，將對溫度要求低的貨品放在第一層和第五層，對溫度要求較高的貨品放在第二和第三層，以此來達到食物保鮮的目的。

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