冷藏柜如何選擇-冷藏柜價(jià)格
當(dāng)我們經(jīng)營(yíng)一家便利店超市時(shí)候，很多制冷設(shè)備需要選購(gòu)的，例如便利店冷藏柜、、飲料冷藏柜等等。那么在選擇這些產(chǎn)品時(shí)候，我們要注意哪些呢？首先是了解食品需要冷藏保鮮冷藏柜的類型。食品保鮮冷藏冷藏柜從柜型上分：立式、臥式、敞開(kāi)式、閉式、單體式、雙體式、三體組合式、機(jī)組內(nèi)藏式、機(jī)組外置式；從尺寸上分：大型（單臺(tái)柜長(zhǎng)度在2.5米以上），中型（單臺(tái)柜長(zhǎng)度在1.5米以上）；從溫度上分：高溫柜（40 ~ 600度）、中溫柜（0 ~ 100度）、低溫柜（-16 ~ -22度）。然后是確定產(chǎn)品的類型和數(shù)量。根據(jù)便利店、超市計(jì)劃經(jīng)營(yíng)的食品種類、數(shù)量、場(chǎng)地及售貨方式等實(shí)際情況來(lái)確定設(shè)備的種類、式樣和數(shù)量。最好先考察幾家已經(jīng)開(kāi)業(yè)且規(guī)模相近的超市，采用比較法，取眾家所長(zhǎng)；再用比較法來(lái)確定最適合的食品保鮮結(jié)構(gòu)和數(shù)量，避免盲目模仿，造成設(shè)備投入上的先天性不足和浪費(fèi)。
最后是選擇合適的生產(chǎn)廠家，這樣可以保證日后的便利店冷藏柜維護(hù)等等。采用比較法，比較各家產(chǎn)品在技術(shù)方面的先進(jìn)程度，他們各自在同行業(yè)中處于什么位置?要弄清楚這一點(diǎn)，除了解關(guān)于產(chǎn)品在技術(shù)上的領(lǐng)先程度，比如有無(wú)國(guó)際專利？哪一年的國(guó)際專利?是關(guān)什么方面的國(guó)際專利?有無(wú)專利號(hào)?都應(yīng)要求廠家用對(duì)比的方法一一說(shuō)明。比較各家產(chǎn)品在適應(yīng)使用環(huán)境能力方面的強(qiáng)弱。食品保鮮冷藏冷藏柜在使用方面是有設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的，絕大多數(shù)的廠家是按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)的。這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都規(guī)定使用環(huán)境為24度和25度，濕度為50%。但是中國(guó)目前的超市實(shí)際環(huán)境在夏季空調(diào)溫度達(dá)不到24~25度，而更多的空調(diào)溫度在27~30度，有的甚至高達(dá)32度，在濕度上遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)50%，沿海城市多數(shù)情況空調(diào)室內(nèi)濕度在65%以上。因而有技術(shù)、有經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力的廠家將國(guó)際上發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)食品保鮮冷藏冷藏柜制造技術(shù)結(jié)合中國(guó)國(guó)情，將食品保鮮陳列柜的使用環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，在溫度方面提高到30度，在濕度方面提高到70%。這樣就大大地提高了食品保鮮冷藏冷藏柜抗夏季高溫、高濕的能力，確保柜內(nèi)食品保鮮。
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