風(fēng)幕柜保鮮花卉乙烯的作用（二）
在保鮮過程中，切花對乙烯敏感性的改變還會(huì)受到某些低聚糖、短鏈脂肪酸、鈣等的影響，用鈣載體可加速蝴蝶蘭枯萎，而用鈣螯合劑則可降低蝴蝶蘭對外源乙烯的敏感性，可能是因?yàn)檫@些元素充當(dāng)乙烯作用中的所謂敏感因子在起作用。目前最常用的乙烯抑制劑是一些含銀離子的化合物，這些化合物作為乙烯抑制劑和殺菌劑被廣泛應(yīng)用。
在切花風(fēng)幕柜保鮮中常用的有硝酸銀（AgN03）和硫代硫酸銀（STS），這兩種化合物均能和乙烯的受體結(jié)合，競爭性地抑制乙烯發(fā)生作用，但由于硝酸銀容易被光氧化形成黑色沉淀物質(zhì)，又能與自來水中的氯離子形成氯化銀沉淀，這些物質(zhì)都極容易堵塞花莖輸導(dǎo)組織，從而影響水分順利輸送至花部。加之硝酸銀的毒性較強(qiáng)，且游離態(tài)的銀離子對帶負(fù)電荷的組織部分有高度結(jié)合力，致使銀離子的抗乙烯效應(yīng)可能被遮蓋。
因此STS是目前世界風(fēng)幕柜保鮮花卉產(chǎn)業(yè)中使用最廣泛的一類乙烯抑制劑，具有毒性低、效果好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，其生理毒性較硝酸銀低，在植物體內(nèi)的移動(dòng)性更好，更易于從莖基部移至花朵處，具有與乙烯受體競爭性結(jié)合而抑制乙烯合成的特性，對花朵內(nèi)乙烯的合成具有高效的抑制作用，不僅對內(nèi)源乙烯的拮抗性強(qiáng)，而且對外源乙烯也不敏感，且不易被固定，較低濃度時(shí)就能起作用，從而降低切花對外源乙烯作用的敏感性，有效延長多種切花的瓶插壽命。用STS處理香石竹，無論在風(fēng)幕柜保鮮前或冷藏后使用都可明顯延掙其開花時(shí)間。但是由于STS易分解失效，在具體的切花保鮮過程中，應(yīng)做到隨配隨用。由于AgN03和STS中均含有銀離子，會(huì)對環(huán)境造成污染，國內(nèi)外對其他抑制乙烯形成化學(xué)試劑的研究逐漸成為切吒保鮮研究的一個(gè)熱點(diǎn)，目前主要是對AVG（氨氧乙基乙烯基甘氨酸）、MVG(甲氧基乙烯基甘氨酸）、乙基硫氨酸、AOA （氨氧乙酸）、PPOH（順式丙烯基磷酸）、TBZ（噻苯咪唑）、SA（水楊酸）、1-MCP（l-甲基環(huán)丙烯）等進(jìn)行研究，希望能尋找到一些銀離子的替代品。
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