香蕉的食用和存放注意哪些-冷藏柜價(jià)格
香蕉的安全性很高，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮果肉質(zhì)軟滑、香甜可口，是廣受歡迎的一種比較安全便宜的熱帶水果，可以放心購(gòu)買和食用。從外形上來(lái)說(shuō)，選購(gòu)香蕉時(shí)要求果實(shí)肥大，果型整齊美觀，色澤鮮艷，香氣芬芳，皮要薄，沒(méi)有損傷、霉?fàn)€、凍傷者為佳品。
劣質(zhì)的香蕉，表皮青或黃中帶青是未熟，表皮黃中帶有許多黑芝麻點(diǎn)，表明已熟透。聞之無(wú)香蕉昧，或者有腐敗味，果肉軟爛，有澀昧，不能食用。因?yàn)橄憬秾儆跓釒?，?chǔ)存溫度如果低于11℃則會(huì)產(chǎn)生凍害，因此，香蕉不宜低溫儲(chǔ)存，但溫度過(guò)高的話也會(huì)導(dǎo)致香蕉加速成熟，以至于變質(zhì)腐爛，完全成熟的香蕉不宜儲(chǔ)存，應(yīng)當(dāng)即買即食。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避免風(fēng)吹受凍，以防果皮發(fā)黑，影響口感和身體健康。
1.不宜食用青澀或軟爛的香蕉嶺；
2.不宜在空腹時(shí)食用香蕉；
3.并非所有的香蕉都具有潤(rùn)腸作用，只有熟透的香蕉才能有上述功，如果吃多了生的香蕉不僅不能通便，反而會(huì)加重便秘。
安心小提示：香蕉在儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程曳，香蕉表及的細(xì)胞魂破壞，里面的氧 ，化酶素被空氣中的氧氣氧化，生成了二種黑色的物質(zhì)，香蕉皮就變黑了。是香蕉變成熟的一個(gè)過(guò)程，果肉甜度變高，并不影響本身營(yíng)養(yǎng)。
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