保鮮設(shè)備包括、充氣泵、充氣管、電磁閥，對(duì)裝有食品等的塑料袋或復(fù)合薄膜袋進(jìn)行無菌真空包裝的無菌超市風(fēng)幕柜。主要特征是還包括空氣濾清器、臭氧貯存罐、臭氧發(fā)生器、無菌真空室和電熱封合器，把充氣嘴和抽氣嘴一同插入裝有食物的包裝袋中，充入一定量的臭氧進(jìn)行消毒、滅菌處理后，再抽出臭氧至真空，同時(shí)封口，本包裝機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，
利息低，適用范圍廣，貯存和保鮮期長(zhǎng)，適于水果、蔬菜、魚肉等食品加工部門使用。
 

 

　　能確保食品原有口感、口味 , 保鮮設(shè)備是真空包裝機(jī)、充氮包裝機(jī)的基礎(chǔ)上研發(fā)的一種全新的食品果蔬超市風(fēng)幕柜。其最大特點(diǎn)是解決了真空包裝加高溫滅菌后食品口感品味破壞較大、充氮包裝要求無菌包裝而投資較大的欠缺。通過復(fù)合氣調(diào)包裝 . 保證了食品的原汁原味、原貌。
 

　　利用自然冷源，性能指標(biāo)：夏季庫(kù)外氣溫高達(dá)40℃以上、冬季庫(kù)外氣溫降至-18℃左右的地方，庫(kù)內(nèi)溫度始終能保持在2-3℃的低溫狀態(tài)。在年平均氣溫為-2~13℃的地區(qū)都可建成這種完全沒有機(jī)械制冷的利用自然冷源的保鮮貯藏庫(kù)。超市風(fēng)幕柜內(nèi)溫度周年可保持在果蔬保鮮需要的低溫，溫度可在1~10℃自動(dòng)調(diào)節(jié)。相對(duì)濕度一直可保持在90%以上，這對(duì)普通機(jī)械冷凍冷藏超市風(fēng)幕柜來說幾乎是不可能達(dá)到。
 

　　按貯藏量計(jì)算，規(guī)模形式：貯藏庫(kù)容量在100~5000噸。貯藏品種有蘋果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等各種瓜果蔬菜。建筑面積需150-10000平方米。1平方米建筑面積可貯藏果蔬0.7-10噸。因?yàn)槔鋬隼洳爻酗L(fēng)幕柜要利用自然冷源，所以要根據(jù)建庫(kù)立地條件，氣候較冷或有可利用山洞的地方能大大節(jié)約建庫(kù)開支。因?yàn)闆]有復(fù)雜的保鮮制冷設(shè)備，溫度可自動(dòng)調(diào)節(jié)，貯藏果蔬100~5000噸的庫(kù)只需2~8名管理人員。

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