冷藏柜價格：如何選購鮮藕？
選購生吃的鮮藕，以藕身肥大、肉質脆嫩、水分多而甜，帶有清香味者為佳。選購蓮藕時應注意藕身粗長較圓正，節(jié)短，從藕尖數(shù)起的第二節(jié)藕最佳。
劣質蓮藕一般色澤不正，皮上斑點多，有黑斑．銹斑、斷節(jié)現(xiàn)象。另外，藕本身的清香氣味不濃，還有隱約的酸味。嘗起來，口味不正，沒有藕固有的純正昧道。儲存時，將藕洗凈，放入容器中，再加滿清水浸沒過藕，每隔1～2天換1次水，冬季要保持水不結冰?？蓚R持藕1～2個月不變質、不霉爛。
怎么吃才安全：
怎么吃才安全：
1.炒藕絲時，邊炒邊略加清水，不但好炒，且藕絲又白又嫩，再加上點蔥末、姜末、醋，便色香味俱佳了。
2.不要食用生蓮藕，蓮藕是水生寄生蟲的絕好住所，如姜片蟲。如果食用生蓮藕，姜片蟲就會寄生在小腸中，造成腸潰瘍，使人腹痛、腹瀉。
3.煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。
4.沒切過的蓮藕可在室溫中放置1周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面子的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，能冷藏保鮮1周左右。通常洋蔥在15℃左右最容易發(fā)芽。
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