使用冷藏柜需要了解哪些基礎知識（二）
上面我們講述一些冷藏柜的外在物理因素，下面來分析了解一下的蒸發(fā)溫度和冷凝溫度吧。以及什么是熱量？
如何確定蒸發(fā)溫度和冷凝溫度？在確定蒸發(fā)溫度和冷凝溫度之前，首先應了解蒸發(fā)溫度和冷凝溫度的基本概念。從制冷本身的意義上來看，制冷是制冷劑在蒸發(fā)器中某一個壓力下，制冷劑液體沸騰吸熱而產(chǎn)生的冷效應。這個壓力即為蒸發(fā)壓力，在該壓力下所對應的制冷劑飽和氣體的溫度稱為蒸發(fā)溫度。蒸發(fā)汽化后的制冷劑，在冷凝器內一定壓力條件下被冷凝成液體時相應的飽和溫度稱為冷凝溫度，相對應的壓力稱為冷凝壓力。在制冷設備中，蒸發(fā)溫度和冷凝溫度不能直接量出，它們分別通過蒸發(fā)壓力和冷凝壓力來表示。壓力表測得的壓力為相對壓力，加上大氣壓力就成絕對壓力，根據(jù)絕對壓力查制冷劑的物理性能表就能得到蒸發(fā)壓力。如果測出的是低壓端的壓力，則將其換算為絕對壓力后再查表。此方法對于高壓的冷凝溫度同樣適合。不定因素是高壓部分可能滲入空氣，根據(jù)道爾頓定律，空氣要占一定的壓力，所以冷凝溫度可能不準。要知道是否有空氣，等空調器停止30分鐘后從壓力推算冷凝溫度，看其是否與冷凝器環(huán)境溫度相同，如偏高，則說明有空氣存在。
什么是熱量？在熱傳遞過程中，由于溫度差的存在，物體（系統(tǒng)）吸收或放出能量的多少叫做熱量，常用Q表示。它是物體在狀態(tài)發(fā)生變化的過程中內能轉換和變化的一個量度。它是熱學中最重要的概念之一，是量度系統(tǒng)內能變化的物理量。熱傳遞的條件是系統(tǒng)間必須有溫度差，參加熱交換不同溫度的物體（或系統(tǒng)）之間，熱量總是由高溫物體（或系統(tǒng)）向低溫物體（或系統(tǒng)）傳遞的，直到兩個物體的溫度相同，達到熱平衡為止。即使在等溫過程中，物體之間的溫度也不斷出現(xiàn)微小的差別，通過熱量傳遞而不斷達到新的平衡。
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