冷藏柜作為存儲(chǔ)食物的制冷設(shè)備，雖然可以保證食物的新鮮不變質(zhì)，但那也只是在一段的時(shí)間內(nèi)保持，超過了一定的時(shí)間，中儲(chǔ)藏的食物也會(huì)失去原有的口味，甚至是變質(zhì)。那么橘子這種食物一般都需要怎么樣的儲(chǔ)藏環(huán)境呢，下面我們來了解一下：
一般認(rèn)為橘子為2~3℃，柑橘貯藏的適宜溫度條件依不同種類有所不同。甜橙為在冷藏柜中為3~5℃，蕉柑為7~9℃，但各地區(qū)因其栽培條件和品種不同存在差別，應(yīng)依據(jù)各地不同品種條件而定。柑橘的冷藏柜貯藏對(duì)濕度的控制也要根據(jù)不同品種的要求來掌握。例如，四川甜橙采用 95% 以上相對(duì)濕度冷藏柜貯藏，溫州蜜柑宜采用85％左右相對(duì)濕度冷藏柜貯藏。
雨后，柑橘應(yīng)在清晨涼爽時(shí)采收。清晨露水未干不宜采收。采下的果實(shí)應(yīng)輕輕放入果簍或者冷藏柜中，對(duì)傷果、落地果、病蟲果和次果應(yīng)分別放置，不要與好果混放。采下的果實(shí)應(yīng)及時(shí)運(yùn)到貯藏冷藏柜場(chǎng)所，進(jìn)行認(rèn)真挑選分級(jí)，使同一級(jí)別果實(shí)規(guī)格品質(zhì)一致，并及時(shí)進(jìn)行防腐處置。
食物只有給予它合適的存?zhèn)}溫度，才可以保持食物的胃口和營養(yǎng)成分，也才可以長時(shí)間的保存不變質(zhì)。但是對(duì)于水果這樣的新鮮食物，購買以后最好盡快使用，以免長期放置于冷藏柜內(nèi)影響口感，或者因冷凍時(shí)間過長而導(dǎo)致果肉的變壞。
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